誦月 ショウゲツ

民家を改装した落ち着きある空間で、肉料理とスパイス、そして選りすぐりの日本酒を味わうディナーコースが「誦月 ショウゲツ」の醍醐味です。2階の待合スペースから1階へ降りると、女将を囲むように赤いコの字型カウンターが広がり、目の前で繰り広げられる料理とお酒の解説に自然と引き込まれます。

テーマごとに紡がれる料理と日本酒の調和

コースは特定の地域や食材をテーマに仕立てられ、鴨や羊、牛肉といった肉料理に、香り豊かなスパイスやハーブを巧みに効かせた皿がテンポよく並びます。合わせる日本酒は蔵元の背景や物語とともに振る舞われ、冷酒だけでなく常温や燗酒といった温度帯ごとの飲み比べによって、料理の脂の甘みや香辛料の余韻が鮮やかに引き立ちます。

締めくくりのカレーと訪れる前の心得

夜のコースの結びには滋味深いスパイスカレーが定番として供されるほか、お昼の限定カレーや酒蔵の酒粕チーズケーキといった一品もラインナップされています。夜は完全予約制で全員が一斉にスタートするスタイルのため、事前の予約と時間通りの集合を心がけたいところです。支払いは現金のみとなっているため、準備を整えて濃密なペアリングの世界へ出かけてみてください。